Lupivshiy (lupiv) wrote,
Lupivshiy
lupiv

пока за окном идет зимний ливень

Прикидывая свои будущие летние расходы (достройка дома, забора, полис осаго и новые колеса) с сезонно-падающими доходами на работе пришел к выводу что настала пора экономить на еде. О голоде речь пока не идет, но настала пора не покупать импульсивно разные штуки которые по сути не так уж и нужны. Либо к примеру перейти с макарон за 70 руб на точно такие же за 15. Пора перестать делать себе каждый день праздник.

Но сегодня приготовил себе все таки праздничное блюдо. Под названием "волдорфский салат" (про него есть даже вики). Это еда аристократов, которую придумали в самом фешенебельном отеле америки Волдорф Астория. Сейчас этот салат является визитной карточкой американской кухни.

В нем всего два недорогих ингридиента. Это стеблевой сельдерей 80 руб пучок. И полкило кислосладких яблок. Я взял симиренку за 60 руб. Стебли нужно помыть и с наружной стороны поскрести ножом (у меня был специальный нож-экономка в виде рогаточки с лезвием). Затем порезать мелкими дольками. Яблоки так же помыть, снять кожуру и сердцевину и порезать такими же мелкими дольками. Возни примерно столько же как крошить салат оливье.

Далее самое главное. Оба ингридиента смешать в салатнице с добавлением специального майонеза на лимонном соке. Оказывается такой существует и в нескольких видах есть в магазинах. Мой выбор пал на самый недорогой махеев за 29 руб. И все. Салат в принципе готов. Но для классического вкуса пришлось добавить еще взбитые сливки 30 руб. И жменю молотых орехов (грецкие как раз дома завалялись).

Ел такой салат впервые. Особенно сельдерей. В сочетании с яблоком получился прикольный приятный необычный нежный вкус. Мне даже сравнить не с чем. Кстати этот салат не десертный и не сладкий. А закусочный. Можно подавать как гарнир к рыбе-мясу. Я одновременно с салатом сделал жаркое из свинины. Пожарил-потушил-поперчил и в конце добавил две ложки аджики. Сочетание получилось вообще бомбовое. Красные горячие ломтики мяса и холодный светло-зеленый салат. Реально праздничное блюдо. Раз в год точно можно затеяться.

кдпв:
Tags: личное
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments